Τα τελευταία χρόνια στις συζητήσεις περί διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος η λεγόμενη plant-based διατροφή, η αμιγώς φυτική, η λεγόμενη vegan. Δεν το συνειδητοποιούμε, αλλά η ορθόδοξη «νηστεία», που την ακούμε από μικροί, είναι ο ορισμός του vegan και του plant-based. Before it was cool! Είναι το κρέας, το γάλα, και τα αβγά όσο … Continue reading Plant-based διατροφή: γιατί είναι πιο απαραίτητη από ποτέ